-
إعداد / كوتش. حليمة سعدالدين
-
صحي
الكروميوم معدن لا يعرف الكثيرين عنه ، ويحتاجه الجسم بكميات قليلة للقيام ببعض الوظائف ، حيث يلعب الكروميوم دورا هاما في إنتاج الانسولين ، الذي يسمح بتوازن مستوى السكر في الدم .
أظهرت البحوث أن هذا المعدن يمكنه حماية كروموسومات DNA من التلف ويحسن صحة الأوعية الدموية ، كما يساعد على التحكم في الوزن وصحة العقل .
وفقا لمؤسسة الصحة العالمية يوجد نوعين من الكروميوم وهما كروميوم 3 + ، والذي يوجد في الأطعمة ، والآخر السداسي أو كروميوم 6+ ، والذي يعتبر ساما ويستخدم في التطبيقات الصناعية .
يوجد الكروميوم في الأطعمة بشكل طبيعي ، والأشخاص البالغين 19-50 عام من الذكور بحاجة إلى 35 ميكروجرام من الكروميوم ، والإناث 25 ميكروجرام ، ونقص الكرروميوم يمكن أن يؤدي إلى الشعور بالتعب ، ضعف العظام ، تدهور حالة البشرة وصحة العين و ضعف الذاكرة .
قائمة بالأطعمة الغنية بالكروميوم :
1- البروكلي: يعد البروكلي من أكثر الأطعمة الصحية النباتية ، وهو غني بالكروميوم أيضا ، ويعرف بمنافعه الصحية المتعددة ، لأنه يحتوي على العناصر الغذائية مثل فيتامين أ ، الكالسيوم ، فيتامين ج ، فيتامين ب6 والماغنسيوم ، يمكن زيادة استهلاك البروكلي عن طريق تناوله مطهيا على البخار أو مع الخضار السوتيه .
2- الذرة : تعتبر الذرة أحد مصادر الكروميوم ، وتحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل الحديد ، فيتامين ب6 والماغنسيوم ، وتناول الذرة يساعد على الوقاية من مرض السكري ، يحسن صحة القلب ويخفض مستوى ضغط الدم ويحمي من سرطان القولون .
3- البطاطا الحلوة : تعتبر البطاطا الحلوة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية وتشمل الكروميوم ، فيتامين أ ، فيتامين ج، المنجنيز والفيتامينات والمعادن الأخرى ، والبطاطا الحلوة صحية أكثر من البطاطا العادية.
4- لحوم الماشية التي تربت على العشب : تعد هذه الأنواع من اللحوم من الأطعمة الغنية بالكروميوم والمعادن الأخرى مثل الزنك ، الحديد ، الفسفور ، الصوديوم والبوتاسيوم ، وهذا النوع اغنى وأشهى ، ويحتوي على الاوميجا 3 ، مضادات الأكسدة ، حمض الينوليك والفيتامينات المهمة الأخرى .
5- الشوفان : يعتبر الشوفان من أكثر أنواع أطعمة الفطور الصحية ، وهي مصدر جيد للكروميوم ، الكالسيوم ، فيتامين ب6 والماغنسيوم ، وهو ملئ بالألياف الغذائية والمواد المخفضة للكوليسترول .
6- الفاصوليا الخضراء : تعتبر الفاصوليا الخضراء من الخضروات الغنية بالكروميوم ، ولهذا السبب يجب إضافتها إلى النظام الغذائي ، والكوب الواحد منها يحتوي على 2,4 ميكروجرام من الكروميوم ، كما يحتوي على بعض الفيتامينات مثل فيتامين ك ، فيتامين ج ، فيتامين ب2 ، الفولات والألياف .
7- البيض : هل تعلم أن البيض غني بالكروميوم ؟ بل هو من أغنى مصادره حيث يحتوي على 26 ميكروجرام ، كما أنه غني بالبروتين ، الكالسيوم ، فيتامين د، فيتامين ب12 ، الماغنسيوم وفيتامين ب6 .
8- العنب : يعد مصدرا ممتازا للكروميوم ، فيتامين أ ، فيتامين ج ، فيتامين ب6 ، والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى ، كما أن تناول عصير العنب يزيد استهلاك الكروميوم لأنه يحتوي على 8 ميكروجرام من الكروميوم .
9- الطماطم : تعتبر الطماطم أحد المصادر الغنية بالكروميوم ، وهي عالية بفيتامين ج ، البيوتين ، الألياف والبوتاسيوم ، يمكن إضافة الطماطم الطازجة إلى السلطة أو الحساء
10- خميرة البيرة : تحتوي ملعقة منها على 15 ميكروجرام من الكروميوم ، وتعتبر من المكملات الغذائية العالية الكروميوم والتي تساعد في الحفاظ على المستوى الطبيعي للسكر في الدم .
أضف تعليقك...